8月のカフェ営業案内

来月８月のカフェ営業案内

8月中はカフェの営業を予約のみの営業とさせて頂きます。
ご迷惑おかけ致しますが、宜しくお願い致します。

8月の定休日　；　３日（日）、17日（日）


前淵

Selected by Hasumi Wine Trading①

ご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、

rdv o globeで取り扱っているワインは全て
蓮見真太郎氏にセレクトして頂いております。




代官山 NOBLESENS…ノーブルサンス

ハスミワインのアンテナショップです。
オーナーである蓮見 真太郎氏が直々にフランスワイン農家から買い付けをしています。

シーズン毎にイベントや試飲会なども多く開催し、
プロのソムリエも足しげく通うショップです。



それでは、本日はrdv o globeで取り扱っている『赤ワイン』のご紹介を♪



Bergerac Rouge Chateau La Rayre （ベルジュラック・ルージュ　シャトー・ラ・レイル）￥3,600

◎カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー50％

伝統的な製法により仕上げた辛口ワインです。芳しいベリーの香り。干しブドウ、焦がしたジャム
など豊富な果実味があります。後味にハーブのニュアンスがあり、リフレッシュできます。




Cotes de Rhone Alain Paret （コート・デュ・ローヌ　アラン・パレ）￥4,000

◎シラー100％

フランス産樽にて10ヶ月熟成。深く広がる味わいと、豊かでシックな香りに特徴があります。
果実味が豊富で充実。香味のバランスがよく、しっかりとした旨みに定評があります。




Chateau La Gasparde Cotes de Castillon（シャトー・ラ・ガスパルド　コート・ド・カスティヨン）￥4,800

◎メルロー85％、フラン12％、ソーヴィニヨン3％

たっぷりとした果実味と、洗練さを感じるスタイル。少しカベルネ・ソーヴィニヨンがこのワイン
に程よい骨格をあたえ引き締めています。時間の経過と共に、ショコラやカカオ、シナモンの
ニュアンスがあらわれ、豊かな果実味があふれてきます。
甘酸っぱさ、樽の感じもよく溶け合っています。




Bourgogne Pinot Noir Laurent Pillot（ブルゴーニュ・ピノ・ノワール　ローラン・ピヨ）￥5,200

非常に洗練された、すがすがしいグリーン系の香水の香りをはなっています。
ゆっくりとじわりじわりと味わいが広がってくる、シャサーニュあたりのピノの表現力の王道
といった風情です。タンニンも細かく後からゆっくりと口の中に広がり、細かいようでいて実は
力強いさまをしっかりと表しています。ピノ好きな方に、ぜひお薦めしたいワインです。




Selected by Hasumi Wine Trading

Boeuf Bourguignon

Boeuf　Bourguignon

Boeuf　Bourguignonとは、フランス・ブルゴーニュ地方の最もよく知られた郷土料理です。

そして、ブルゴーニュといえば、やっぱりワイン。。。

冷えた体を温めるブルゴーニュの「おふくろの味」というわけです。

難しい料理ではありませんが、とにかく時間が。。。

舌の上でとろける牛肉をぜひワインと共に♪

Congratulations on your marriage! ! !

こんばんは、



rdv o globeの
マツオです。



本日は、当店では珍しく女子会が！





この日は

サプライズもありました、、、





ボスと二人で圧倒されまくり、、、
パワーが違います。。

誕生日なのかな？
と思っていたんですが

違いました。。








○○子さん、ご結婚おめでとうございます！！！





明日は、店舗はお休みさせて頂きます。

それでは、良い週末を♪

サーモンのポワレ

サーモンのポワレ　￥１０００（バゲット付き）

◎バター風味のソースとサーモンの相性が非常によく、
　バゲットとワインがどんどんススんじゃう一品。